കോവയ്ക്ക തോരന്‍

പ്രമേഹ രോഗികള്‍ക്ക് കോവയ്ക്കയും അതിന്റെ ഇലയും ഭക്ഷണത്തില്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്തുന്നത് ഗുണകരമാണ്. കോവയ്ക്ക പ്രകൃതിയില്‍ നിന്നും കിട്ടുന്ന ഇന്‍സുലിന്‍ പോലെയാണ് .കോവയ്ക്കചെടിയുടെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങള്‍ക്കും ഔഷധ ഗുണമുണ്ട് എങ്കിലും ഇലകള്‍ക്ക് ആണ് ബ്ലഡ്‌ ഷുഗര്‍ നിയന്ത്രിക്കുവാന്‍ ഉള്ള കഴിവ് കൂടുതല്‍. കോവയില കൊണ്ട് രുചികരമായ തോരന്‍ ഉണ്ടാക്കാം.നമ്മുടെ ഒക്കെ വീട്ടു മുറ്റത്തു ഒരു കോവല്‍ വളര്‍ത്തുന്നതു നല്ലതാണ്. വിഷമയമില്ലാത്ത ആ കോവലില്‍ നിന്നും പറിച്ച കോവയ്ക്കയും ഇലയും ആണെങ്കില്‍ അതിന്റെ രുചി ഒന്ന് വേറെ തന്നെയാണ്. ഇവിടെ കോവയ്ക്ക … [Read more…]

മുട്ട ഫ്രൈ

കുഞ്ഞുന്നാളില്‍ ഞായറാഴ്ചകളില്‍ പള്ളിയില്‍ പോയി വരുമ്പോള്‍ രാവിലെ 10 മണി കഴിയും ,അപ്പോള്‍ അമ്മ പെട്ടെന്ന് ഉണ്ടാക്കി തരുന്ന ബ്രേക്ക്‌ ഫാസ്റ്റ് ആണിത്.ഇതിനു ഇപ്പോള്‍ പ്രത്യേകിച്ച് പേരൊന്നും ഇല്ല. ചിലരൊക്കെ മുട്ട ഫ്രൈ എന്ന് പറയുന്നത് കേട്ടിട്ടുണ്ട്. ഞാന്‍ ഇത് ഇടയ്ക്കൊക്കെ ചോറിന്റെ കൂടെ കഴിയ്ക്കാന്‍ പെട്ടെന്ന് ഒരു തട്ടിക്കൂട്ട് പോലെ ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട്. വളരെ എളുപ്പം ഉള്ളതും നല്ല രുചിയുള്ളതും ആയ ഒരു ഡിഷ്‌ ആണ് ഇത്. ഇതു മിക്കവാറും തന്നെ എല്ലാവര്‍ക്കും അറിയാം താനും. എന്നാലും … [Read more…]